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舌尖上的最爱——丰县老家的“菜馍”

导读:图二、舌尖上的美食在老家,像我这般年龄的80后闺女,大都会“溻菜馍”。图三、舌尖上的美食俺花了10块钱,总算是把闲置了两个月的电饼档修好了。电饼铛用起来方便,但溻出来的菜馍却不及用“鏊子”溻出来的松软

图片和文字:快乐的微笑

图1。舌头上的诱惑

我妈妈不止一次说我生来就有坏形象,喜欢吃那些“走调”的东西。

没有人比母亲更了解女人。她这样说,自然有一定的原因。小时候,我喜欢喝妈妈煮的“红薯糊”,吃妈妈卷的“真面条”,带妈妈煮的“馒头”,就像妈妈做的“豆酱”或“芥末疙瘩”。这种味道真的叫做“独特”和“芬芳”.....

这些美味的小吃,就像一个“魔法咒语”,诱惑了我几十年,让我无法停止,尤其是鲜为人知的“奉贤蔬菜包子”。

图2。舌尖上美味的食物

在我的家乡,我80岁的女儿,大都市“搜财猫”。那时,农村的孩子比现在的孩子更能吃苦,所以他们必须学会做家务——洗衣服,做饭,带孩子,和父母一起去田里捡草、花和叉子,抓花和昆虫,下周日做农活。......

我不知道我几岁学会了做馒头。给人的印象是,我姐姐负责烧锅,烧“麦秸”火,这常常使我盲目到每次都赶不上旅行——我这边还没烤好,她的锅又热又冒烟,十有八九塌下来的蒸蔬菜是“瓯”(意思是烤糊)。

目前,涮菜馒头的制作工艺比以前熟练得多。首先用小擀面杖烤两个馒头,然后将腌制好的蔬菜均匀地摊在其中一个馒头上,最后用手轻轻按压馒头的边缘来固定蔬菜。

我只放了一把茴香、一小块许昌豆腐、50美分豆芽、一点葱、三个家乡的小辣椒、油和盐等。

更多的时候,我会放更多的粉丝,不仅味道柔软芬芳,而且腌制的馅料也不会有水分。

图3。舌尖上美味的食物

花了10元钱后,我终于修好了闲置了两个月的电子蛋糕。别人的修理工好奇地问我,你用这东西摆摊卖馒头吗?

哈哈,如果我失业了,我会在路边摆摊卖蔬菜包子和油包子——那我就叫它“烧烧烧墨宝”。

别做梦了,回到现实中来。我的电面包店一修好,我就不停地摆弄馒头——不仅我变得贪婪,我的家人也想吃馒头。

-将烤好的馒头放入电烙饼架中,盖上盖子,两三分钟后即可从锅里取出,无需来回翻动。

电饼锅使用方便,但馒头不如馒头软。我仍然更喜欢吃用“底锅”和木柴煮的蒸蔬菜,并用锅烘干。

图4 .舌头上的最爱

美味的蔬菜馒头出炉了!屋子里到处都是食物的味道是一种诱惑。

我真的很想先吃一片来缓解我的渴望。想想看,算了,两只手都是面条,还是“嗖嗖”,再吃。

-愿意,先咽口水!

图5 .舌头上的最爱

当我丈夫回来的时候,我卷了一个小圆面包吃了起来——嘿,我怎么发现我能做得越来越多呢?

“臭贫穷!我已经忙了很长时间,但我什么也不说。让我先试试。”拿眼睛楞着看先生,抗议。

“来吧,试试看!尝尝吧!”王先生把馒头递了过来。我咬了一大口,馒头“翻不了”!

味道不错,外软内软,有点辣,令人满意!

-在我心里,我给了一个很好的自我表扬。.....

图6。舌尖上的农家小米粥

吃完蒸好的蔬菜和一碗南瓜米粥后,一顿简单又丰富、环保又美味的农家晚餐结束了。

王先生摸了摸他圆圆的肚子,说他将来不会做馒头了。

什么?我问,

不小心,我一直吃到...他回答道。

这都是由“舌尖”引起的.....

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